Pekárna u Mlýna je známá svým řemeslným pekařstvím, v němž klíčovou roli hraje vlastní kamenný mlýn umístěný přímo v areálu. Podnik navazuje na dlouhou rodinnou mlynářskou tradici, která sahá zpět k roku 1759, kdy Jan Slovák položil základy tohoto řemesla. Jako jedna z mála pekáren v okolí zpracovává všechny obiloviny na mouku pomocí tradiční mlýnské technologie, která zachovává šetrnost procesu a předchází přehřívání zrna. Tím se ve výsledné mouce uchovává více nutričních látek, jako jsou vitamíny, bílkoviny a vláknina, a zároveň zůstává obsah lepku přirozeně nižší.
Těsné spojení mlýna s provozem umožňuje Pekárně u Mlýna produkovat originální pečivo z čerstvě umleté mouky, která propůjčuje výrobkům výjimečné aroma a typickou chuť. Filozofie firmy klade důraz na ruční výrobu, tradiční pekařské postupy a vlastní receptury. V nabídce je široké spektrum pečiva, od valašského chleba až po celozrnné sladké speciality.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 203 | 4.4 / 5 | |
| 6 | 5.0 / 5 | |
| firmy | 1 | 100.0 / 100 |
