Pekařství Makovec

Pekařství Makovec představuje tradiční pekárnu se sídlem ve Velaticích, zaměřenou na řemeslné pečení s důrazem na poctivost a lásku k oboru. Základy tohoto podniku byly položeny Alešem Makovcem, jehož mnohaleté zkušenosti v pekařství, včetně těch získaných v zahraničí, ovlivnily jedinečnou filozofii společnosti.

Klíčovým prvkem jejich přístupu je návrat ke klasickým, mnohdy zapomenutým výrobním technikám. Proces výroby chleba zde probíhá ručně, za použití tradičního třístupňového vedení kvasu, zatímco jemné pečivo je připravováno z omládku, jak bývalo zvykem u předchozích generací. Velký důraz je kladen na pečlivý výběr surovin, což se pozitivně projevuje na čerstvosti i chuti sortimentu. Typické jsou bohatě plněné koláčky a buchty. Historii oceňuje třináct titulů "Chuť jižní Moravy" od Agrární komory Jihomoravského kraje a Mendelovy univerzity. Nabídka zahrnuje rozmanité pečivo, například chleba, koláče, vánočky, štrúdly, slané i balené produkty. Firma navíc pravidelně rozšiřuje sortiment o nové a sezónní výrobky a účastní se farmářských trhů v Brně a okolí.