42 gramů

42 gramů je řemeslná pekárna nacházející se v Liberci, která přináší čerstvé pečivo nejen do města, ale i do oblasti Jizerských hor. Výraznou charakteristikou této pekárny je péče o vlastní žitné i pšeničné kvasy, jež jsou klíčovým prvkem pro vznik každého druhu zdejšího pečiva. Výroba produktů, včetně křupavých chlebů a sladkého pečiva, probíhá přímo v prostorách podniku, v přímém pohledu návštěvníků, počínaje tvorbou kvásku a zakončena pečením do zlatova.

Pekárna si zakládá na pečlivém výběru ingrediencí, jako je mouka z rodinného Mlýna Dubecko, vajíčka od slepic ze Z louky a kvalitní sádlo od Řeznictví u Tomášů. Tento přístup zajišťuje nejen specifickou chuť, ale i nezaměnitelné aroma výrobků. Prostředí pekárny nabízí prostor k odpočinku a možnost vychutnání kvalitní kávy, čímž dotváří celkovou atmosféru místa.

Kromě tradičních druhů pečiva, jako jsou kváskové chleby, vyhlášené loupáky nebo croissanty, rozšiřuje nabídku také o regionální BIO speciality. Podnik je postaven na filozofii poctivého řemesla, kterou prosazuje pekař Jan Hlad, jenž opustil profesní dráhu v IT a vrhl se do pekařského oboru. Spojení tradice s moderním přístupem k pečení se silným důrazem na kvalitu činí z této pekárny oblíbený cíl všech milovníků kvalitního pečiva v regionu.