Chleba se solí

Chleba se solí, pekařství sídlící v Českých Budějovicích, se zaměřuje na spojení tradičního řemeslného přístupu a pečlivě zvolených bio surovin. Klade důraz na kvalitu vstupních ingrediencí – mouka pochází z Dykova mlýna u řeky Dyje, zatímco žito je z biodynamicky hospodařící farmy Bemagro v Malontech. Významnou složkou je sůl ručně těžená v Rakousku, která dodává pečivu charakteristickou chuť.

Celý proces výroby v tomto pekařství je poznamenán důrazem na detail a čas – těsta zrají dlouhou dobu, nejsou zde používány žádné průmyslové pekařské směsi, droždí či konzervanty. Každý bochník je zpracován ručně a dvakrát propečen, což napomáhá dosažení měkké struktury uvnitř a výrazně křupavé kůrky navenek.

Pekařství poskytuje rozmanitý sortiment čerstvých výrobků, od populárního kváskového chleba až po různé sladké speciality – například Honzovy buchty, makové šneky nebo kynuté koláče. Specifický přístup ke kvalitě, zachování tradičních metod a preference lokálních surovin činí z Chleba se solí pekárnu, která je považována za výjimečnou a nabízí autentickou domácí chuť.