Pekárna Loaf

Pekárna Loaf se nachází v Poděbradech a představuje tradici poctivého pekařského řemesla i velký zájem o klasickou metodu výroby pečiva. Tato menší rodinná řemeslná pekárna se zaměřuje na ruční produkci kváskového chleba, máslových croissantů a rozsáhlého sortimentu sladkých i slaných pekařských výrobků. Základem její filozofie jsou pečlivě vybrané kvalitní suroviny a tradiční receptury, které jsou využívány bez použití průmyslových aditiv nebo zjednodušených postupů.

Na každý bochník chleba je kladen důraz prostřednictvím dlouhého zrání, které trvá až 24 hodin. Tento způsob dává možnost plně vyniknout jedinečné chuti pečiva, vytvořit křupavý povrch a zachovat vláčnou střídku. Výsledné pečivo vyniká nejen svou trvanlivostí a hodnotami pro výživu, ale také nezaměnitelnou chutí. Croissanty jsou charakteristické svou křehkostí, vznikající pomalou výrobou a důkladnou péčí. Využívá se plundrové těsto s celozrnným kváskem, čímž se propojuje francouzská elegance s českými pekařskými tradicemi, což croissantům propůjčuje výrazné aroma i charakter.

Pekárna nabízí také pestrou paletu sladkého pečiva včetně domácích koláčů a brownies a rozmanité slané výrobky. Veškeré náplně se připravují ručně a vždy z čerstvých, poctivých surovin. Aby bylo zaručeno, že je zboží stále čerstvé, probíhá pečení v průběhu celého dne. Provozovna je umístěna v budově poděbradského nádraží, kde sdílí prostor s Turistickým informačním centrem. Toto místo spojuje příjemnou atmosféru s vůní čerstvého pečiva a vyprávěními cestovatelů. Pekárna Loaf si zakládá na kvalitě i precizní ruční práci, díky čemuž je mezi návštěvníky Poděbrad vyhledávaná a ceněná.