Breadlove - Řemeslná pekárna

V Mladých Bukách na adrese Mladé Buky 454 působí Breadlove, řemeslná pekárna, která se zaměřuje na obnovu pravých hodnot tradičního chleba. Tento podnik pojímá výrobu pečiva jako formu umění, přičemž každý výrobek vzniká s důrazem na poctivé řemeslo a respekt k osvědčeným pekařským metodám. Tým zkušených pekařů věnuje zvláštní pozornost procesu zrání kvasového chleba i sladkého pečiva, kde příprava probíhá několik dní, nikoliv pouze pár hodin.

Pekárna staví na pomalém a přirozeném procesu fermentace a klade důraz na pečlivý výběr kvalitních surovin, což pozitivně ovlivňuje chuť, stravitelnost i čerstvost každého bochníku. V sortimentu lze nalézt široké spektrum pečiva od tradičního kvasového chleba až po speciální toustové chleby a různé sladké kváskové výrobky, včetně loupáků. Filozofie společnosti Breadlove spočívá v odmítání polotovarů a trvá na používání pouze čerstvých, kvalitních ingrediencí, čímž se výrazně vymezuje na trhu a přináší osvětě v tradičním pekařství. Kvalita a osobitost výrobků je inspirovaná i předními pražskými pekárnami. S ohledem na čerstvost a minimalizaci plýtvání je možné si výrobky předem objednat a následně je osobně vyzvednout přímo na provozovně.